Polvorosa de Pollo
Ingredientes:
Masa:
500g de harina de Trigo
200g de Manteca Vegetal
125g de Mantequilla
Sal
Agua
Relleno:
4 Pechugas de Pollo
1 Cebolla finamente picada
1 Aji Dulce finamente picado
8 dientes de ajo
1/2 taza de vino (opcional)
Aceitunas rellenas
Pasas
Sal y Pimienta
Preparacion:
En el meson formar una corona de harina de trigo y en el centro colocar la mantequilla, agregar la sal, la manteca y unir todos los ingredientes, seguidamente colocarle el agua y amasar hasta que la masa se vuelva de contextura suave. Dejar reposar dicha masa por espacio de 20 minutos luego estirarla sobre la mesa dejarle aproximadamente 1 cm de grosor. Luego de esto, forrar el molde previamente engrasado y enharinado colocar todo el guiso y cubrir con el resto de la masa.
Con respecto a la preparacion del guiso se procede a dorar el pollo desmenuzado con mantequilla y sofreir con el resto de los ingredientes dejar a que seque un poco y este guiso colocarlo en el molde con la masa.
